「居酒屋をやりたい」と思ったら読む本 / 浅川明

「居酒屋に向いている人は?」という始まりが興味深い。本タイトルと内容があってるよなー。
と、本的な関心は別として、こちらもすごく具体的。メニューのことなど、簡潔で大変参考になった。