[rakuten:book:12774476:detail] プロの意見とレシピに加え、食材とのタイアップ本って感じ。どこのお店も本格的だから、私の考える店とは雲泥の差だけど、参考になるところは沢山あるな。食材も要チェック。

スペインバルブック―food & style作者: 柴田書店出版社/メーカー: 柴田書店発売日: 2008/02/07メディア: 単行本（ソフトカバー） クリック: 9回この商品を含むブログ (5件) を見るバルとタパスの関係がよくわかった。やはりスペインだけあって魚介類が多いけ…

「居酒屋をやりたい」と思ったら読む本作者: 浅川明出版社/メーカー: 日本実業出版社発売日: 2005/12/22メディア: 単行本 クリック: 1回この商品を含むブログ (2件) を見る「居酒屋に向いている人は?」という始まりが興味深い。本タイトルと内容があってるよ…

小さな飲食店をつくって成功する法作者: ジーン中園出版社/メーカー: 日本実業出版社発売日: 2002/07/10メディア: 単行本購入: 1人 この商品を含むブログ (2件) を見るさきに読んだ「週末起業」に載っていたので借りてみた。内容がとてもよくまとまっていて…