舌の記憶

さくぞーに教えてもらった、えがわの水羊かん。先日、80過ぎの叔母と食べたら「むかし、あんたのじーさんが作ってくれたんだよ。やだー忘れてたのに70年も前のことを思い出したよ！」とびっくりしていた。
「昔は白砂糖も三温糖も高くて、黒い砂糖しか使えなかった。普段出稼ぎで不在だったじーさんが年末に帰ってくると、台所に立って羊かんを作ってくれた。上手だったよ。とてもおいしかったし、うれしかった。」
器用貧乏で彼岸の人だったじーちゃんのよすがとなった味。叔母と感激しながら食べた。とてもとてもおいしかった。