岸朝子の味つけのキホン / 岸朝子

岸朝子の味つけのキホン―正しくはかれば「おいしい」は簡単!

味つけの基本を知らないと、果てしなくレシピ本を買ってしまう。自分で勝手にやっちゃったりもするけど、やはり基本を知らないとアレンジってうまくできない。学びに行く時間がうまくとれない替わりにこれを買うことにする。「マジックナンバー0.7」は料理の黄金律。