Coupe jankiesのパン / 山下珠緒, 倉八冴子

Coupe Junkiesのパン バゲット・カンパーニュ・山食 ?ビビアン&そらママ。の形から入るパンづくり?

図書館で借りて気づいた。あの地震以降、パン作りから離れてしまった。でも読んでるうちにわくわく。コマ写真が分かりやすいし、カンパーニュとかすんごくおいしそう！ハード系パンに硬水を使うと生地が引き締まるって知らなかった。パン作りのタイムスケジュールがとても便利。