正統の蕎麦屋 / 片山虎之介,サライ編集部

正統の蕎麦屋 (ポケットサライ)

もんんんのすごく蕎麦に親しい生活をしているため、疑問を克服すべく読んでみて正解でした。更級（白い）・砂場（更級ほどの白さではない）・藪（クロレラ入りとかいろいろ）の違いが分かったし、二八とかへの疑問、花巻の意味も分かった。ソバリエ目指してみよっかなー。