5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り / 大塚せつ子

5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り (タツミムック)

ドライイースト・白神こだま・パネトーネマザー・ベターホームの天然酵母・有機天然酵母の配合表がパンごとに掲載されているので、どの酵母を使ってもいいんだ！と嬉しかった一冊。さすが白神こだまの大塚さん。この本買おうかなあ。